Øltype: Pilsner
Startvolum: 50 liter
Sluttvolum: 45 liter
Malt:
10 kg Pilsner (2 Row)
0.4 kg Munich Malt
0.4 kg Carapils
Mesking:
60°C i 40 minutter
70°C i 40 minutter
Humle:
Saaz 140 g, 3.2 alpha%, i 60 minutter
Saaz 70 g, 3.2 alpha%, i 20 minutter
Saaz 50 g, 3.2 alpha%, i 2 minutter
Total koketid: 60 minutter
Gjæring:
Wyest Danish Lager, Undergjær, 2 pk
Primærgjæring: 30 dager ved 12°C
Sekundærgjæring: 30 dager ved 12°C
Modning: 30 dager
Sukkervekt før gjæring (OG): 1058
Sukkervekt etter gjæring (FG): 1012
Alkoholprosent: 5.3%
Notater:
Modning ved 4 grader