Øltype: Kølsch
Startvolum: 55 liter
Sluttvolum: 45 liter

Malt:
10 kg Pilsner (2 Row)
1 kg Caramel malt lys
0.5 kg Carapils

Mesking:
50°C i 30 minutter
68°C i 90 minutter
78°C i 1 minutt

Humle:
Cascade 65 g, 6 alpha%, i 90 minutter
Cascade 50 g, 6 alpha%, i 15 minutter

Total koketid: 90 minutter

Gjæring:
Safale US-05, Overgjær, 2 ampuller
Primærgjæring: 7 dager ved 18°C
Sekundærgjæring: 7 dager ved 10°C
Modning: 15 dager

Sukkervekt før gjæring (OG): 1050
Sukkervekt etter gjæring (FG): 1012
Alkoholprosent: 5%

Notater:
Modning rundt 0 grader