Øltype: Juleøl
Startvolum: 50 liter
Sluttvolum: 40 liter
Malt:
10 kg Palemalt (2 row)
1 kg Hvete malt
0.6 kg Special B
0.4 kg Svartmalt
0.5 kg Carapils
0.5 kg CaraMunich
Mesking:
55°C i 20 minutter
65°C i 70 minutter
75°C i 10 minutter
Humle:
Cascade 100 g, 0 alpha%, i 60 minutter
Mount Hood 50 g, 0 alpha%, i 30 minutter
Hallertau 50 g, 0 alpha%, i 10 minutter
Cascade 50 g, 0 alpha%, i 10 minutter
Total koketid: 90 minutter
Gjæring:
English Ale, Overgjær, 2 pakker
Primærgjæring: 7 dager ved 20°C
Sekundærgjæring: 7 dager ved 20°C
Modning: 30 dager
Sukkervekt før gjæring (OG): 1062
Sukkervekt etter gjæring (FG): 1015
Alkoholprosent: 6.2%
Notater:
Krydder: Siste 15 minutter av koketiden: Koriander, einer, pors