Øltype:
Startvolum: 55 liter
Sluttvolum: 45 liter
Malt:
10.2 kg Pale Maris Otter
0.75 kg Carahell
0.65 kg Hvete malt
0.07 kg CrystalMalt
Mesking:
50°C i 10 minutter
62°C i 20 minutter
67°C i 30 minutter
72°C i 20 minutter
77°C i 10 minutter
Humle:
Chinook 24 g, 11.4 alpha%, i 0 minutt
Centennial (10%) 24 g, 8.7 alpha%, i 60 minutter
Columbus 16 g, 14.2 alpha%, i 45 minutter
Centennial (10%) 16 g, 8.7 alpha%, i 30 minutter
Amarillo 24 g, 9.7 alpha%, i 15 minutter
Chinook 24 g, 11.4 alpha%, i 5 minutter
Centennial (10%) 32 g, 8.7 alpha%, i 5 minutter
Amarillo 150 g, 9.7 alpha%, i 1 minutt
Total koketid: 65 minutter
Gjæring:
Wyeast Labs #1056, Overgjær, 3 pk
Primærgjæring: 18 dager ved 20°C
Sekundærgjæring: 7 dager ved 15°C
Modning: 0 dager
Tørrhumling:
120 g Columbus i 7 dager
60 g Centennial (10%) i 7 dager
60 g Chinook i 7 dager
Sukkervekt før gjæring (OG): 1056
Sukkervekt etter gjæring (FG): 1010
Alkoholprosent: 6.1%
Notater:
Første humle skal være med i mesken.
Ca 10 liter vann til skylling