Øltype: Porter
Startvolum: 55 liter
Sluttvolum: 50 liter
Malt:
7.5 kg Pilsner (2 Row)
2.75 kg Brown Malt
2.5 kg Vienna Malt
Mesking:
65°C i 75 minutter
75°C i 1 minutt
Humle:
Fuggles 45 g, alpha%, i 60 minutter
East kent Goldings 45 g, alpha%, i 40 minutter
East kent Goldings 45 g, alpha%, i 20 minutter
Fuggles 45 g, alpha%, i 10 minutter
Total koketid: 60 minutter
Gjæring:
English Ale, Overgjær, 2 pk
Primærgjæring: 7 dager ved 18°C
Sekundærgjæring: 7 dager ved 18°C
Modning: 30 dager
Sukkervekt før gjæring (OG): 1059
Sukkervekt etter gjæring (FG): 1013
Alkoholprosent: 6.1%
Notater: