Øltype: Stout
Startvolum: 50 liter
Sluttvolum: 45 liter
Malt:
11 kg Palemalt (2 row)
0.7 kg CaraVienne
0.7 kg CrystalMalt
0.3 kg Brown Malt
0.3 kg Chocolate Malt
0.14 kg Roasted Barley
Mesking:
67°C i 60 minutter
78°C i 5 minutter
Humle:
Brewers Gold (7%) 120 g, alpha%, i 60 minutter
Northern Brewer 60 g, alpha%, i 30 minutter
Northern Brewer 60 g, alpha%, i 5 minutter
Brewers Gold (7%) 60 g, alpha%, i 5 minutter
Total koketid: 60 minutter
Gjæring:
Wyeast Labs #1056, Undergjær, 2 ampuller
Primærgjæring: 7 dager ved 20°C
Sekundærgjæring: 7 dager ved 20°C
Modning: 14 dager
Sukkervekt før gjæring (OG): 1090
Sukkervekt etter gjæring (FG): 1020
Alkoholprosent: 8%
Notater: