Øltype: Kølsch
Startvolum: 50 liter
Sluttvolum: 40 liter
Malt:
10 kg Pilsner (2 Row)
1.5 kg Hvete malt
0.5 kg Caramel/Crystal
Mesking:
50°C i 30 minutter
68°C i 90 minutter
78°C i 10 minutter
Humle:
Cascade 65 g, 6 alpha%, i 60 minutter
Cascade 25 g, 6 alpha%, i 20 minutter
Cascade 25 g, 6 alpha%, i 10 minutter
Total koketid: 60 minutter
Gjæring:
Safale US-05, Overgjær, 2 pk
Primærgjæring: 5 dager ved 20°C
Sekundærgjæring: 14 dager ved 14°C
Modning: 17 dager
Sukkervekt før gjæring (OG): 1055
Sukkervekt etter gjæring (FG): 1012
Alkoholprosent: 5.6%
Notater:
Hallertau Mittelfruh ca 5%