Øltype:
Startvolum: 45 liter
Sluttvolum: 40 liter
Malt:
12 kg Pale Maris Otter
1 kg CrystalMalt
0.5 kg CaraMunich
0.5 kg Carapils
1 kg Black patent
Mesking:
55°C i 10 minutter
65°C i 80 minutter
78°C i 5 minutter
Humle:
Columbus 80 g, 0 alpha%, i 60 minutter
Columbus 20 g, 0 alpha%, i 30 minutter
Fuggles 100 g, 0 alpha%, i 5 minutter
Total koketid: 60 minutter
Gjæring:
London Ale, Overgjær, 2 rør
Primærgjæring: 7 dager ved 20°C
Sekundærgjæring: 7 dager ved 20°C
Modning: 20 dager
Sukkervekt før gjæring (OG): 1068
Sukkervekt etter gjæring (FG): 1011
Alkoholprosent: 7.3%
Notater:
Tilsatt 0,5 kg brunt sukker under gjæring.