Øltype: Irish Red
Startvolum: 55 liter
Sluttvolum: 45 liter
Malt:
8 kg Pale Maris Otter
2 kg Vienna Malt
500 g Roasted Barley
200 g CrystalMalt
Mesking:
65°C i 75 minutter
Humle:
Fuggles 60 g, 4.5 alpha%, i 75 minutter
East kent Goldings 30 g, 5 alpha%, i 30 minutter
East kent Goldings 30 g, 5 alpha%, i 15 minutter
Total koketid: 75 minutter
Gjæring:
Safale US-05, Overgjær, 2 pk
Primærgjæring: 20 dager ved 20°C
Sekundærgjæring: 14 dager ved 20°C
Modning: 14 dager
Sukkervekt før gjæring (OG): 1051
Sukkervekt etter gjæring (FG): 1010
Alkoholprosent: 5%
Notater: