Velkommen til Humlesnurr!
Dette er nettstedet til mikrobryggeriet HeerBeer.
Her presenterer vi de mest brukte oppskriftene våre og en logg for når vi brygget og hva resultatet ble.
Vi henter ofte oppskrifter fra utlandet. Derfor har vi laget en side med kalkulatorer som konverterer ulike enheter og som beregner alkoholprosent m.m.
For å få med oss hendelser og nyheter vi vil formidle, har vi også laget en blogg.
Nettstedet er primært laget til bruk for familie og venner som brygger, men siden vi er lidenskapelig opptatt av denne hobbyen vår, synes vi det er fint om andre også kan ha nytte det vi gjør.
Oppskrifter
Her legger vi ut vellykkede oppskrifter vi har funnet andre steder og konvertert til bruk i vårt anlegg, sammen med våre egenkomponerte oppskrifter. Det er ikke alltid vi har fått tak i identiske ingredienser, og da er det beskrevet i bryggeloggen vår.
Kalkulatorer
Når vi henter oppskrifter fra andre land, er det ofte med forskjellige enheter. Vi fant ut at det kunne være lurt med en side med kalkulatorer som kan brukes til konvertering og beregninger. Beregningene er hentet far ulike steder, men er testet og funnet brukbare til vårt formål.
Blogg
I bloggen vår har vi bilder og referater fra ulike bryggedager, ølsmakinger etc. Nyanskaffelser kan også fortjene en omtale her.
Bryggelogg
I bryggeloggen registreres informasjon fra hver enkelt brygging. Dato, hvem, hvor, hvilket utstyr m.v. Her er også de faktiske resultatene for utbytte, gjæring og alkohol%. Vi har også tatt med informasjon om lagringsmedium slik at vi kan se effekten av f.eks flaskelagring og naturlig karbonering i forhold til fatlagring og tvangskarbonering. Loggen er gjort om en del siden vi begynte å registrere, hvilket har medført at vi har mistet en del informasjon og et stort antall brygginger.
Kvalitet på øl
Kvalitetsøl lar seg ikke lage på lykke og fromme. Heldigvis er det mange som har laget øl før oss og gjort alle feilene.Når man starter med ølbrygging er det smart å kopiere hva andre har gjort slik at man får et øl med en kvalitet som gjør at man er inspirert til å fortsette. Når man begynner å eksperimentere, går det av og til galt. Det er fint, for da gjør man ikke den feilen en gang til, og man begynner etterhvert å forstå hvilke prosesser som er kritiske og hvilke man kan sjonglere ganske mye med før ølet blir direkte dårlig. Øl er også smak, ingen sannheter i forhold til hva den enkelte liker. Det kan være utfordrende når man inviterer andre ølbryggere på besøk og smaking. Det man selv setter høyt, faller kanskje ikke i god smak hos andre. Det gir perspektiver på det man driver med. Det finnes nok noe som kan betegnes som objektiv kvalitetbeskrivelse, men det krever fagkompetanse og analyseutstyr. Det har vi vanligvis ikke tilgang til, og kvalitet blir derfor ofte bedømt av smakspanel. Disse kan til en viss grad samordne smaksinntrykkene og gi en mer eller mindre objektiv bedømmelse av kvalitet, men det kommer allikevel ikke opp mot gode tilbakemeldinger fra venner og familie.
