Sierra Nevada Pale Ale clone

Øltype: Pale Ale
Startvolum: 50 liter
Sluttvolum: 40 liter

Malt:
11 kg Palemalt (2 row)
1.4 kg CrystalMalt

Mesking:
67°C i 70 minutter
76°C i 5 minutter

Humle:
Magnum 25 g, 16.4 alpha%, i 60 minutter
Perle 35 g, 9.2 alpha%, i 30 minutter
Cascade 70 g, 7 alpha%, i 10 minutter
Cascade 130 g, 7 alpha%, i 0 minutt

Total koketid: 70 minutter

Gjæring:
London Ale, Overgjær, 2 ampuller
Primærgjæring: 7 dager ved 20°C
Sekundærgjæring: 7 dager ved 20°C
Modning: 14 dager

Sukkervekt før gjæring (OG): 1055
Sukkervekt etter gjæring (FG): 1012
Alkoholprosent: 5.2%

Notater:
Siste humling skal kun være med i kjøleprosessen.